EL SOL DE ANDALUCIA

Así he bautizado esta receta que os quiero dejar hoy de unos chipirones que hemos cocinado y que estaban....buenos no, lo siguiente.

Porque en Andalucía hay muchas cosas buenas empezando por sus gentes, tiene ocho provincias y cada una diferente.

Estos chipirones son tan sencillos de hacer que no os dará pereza prepararlos.

PARA LA VINAGRETA DE TOMATE

1/2 Cebolleta

2 Tomates

Un manojito de perejil

Un vaso de aceite de oliva virgen extra

1/4 de vaso de vinagre de Jeréz

Sal

Estos ingredientes se pican se ponen todos juntos en un bol removiéndolo hasta su total incorporación.

Se limpian los chipirones, se ponen con un poquito de aceite a la plancha y después se le incorpora la vinagreta de tomate.