LA TIENDA DEL PALADAR

Ya tenemos abierta La Tienda del Paladar, un rincón para poder deleitaros con sus productos.

Hemos seleccionado productos de calidad, con denominación de origen, productos que han sido merecedores de distintos premios, y esperamos que sean de vuestro agrado, al menos esa es nuestra intención.

Os invito a que la visitéis y nos dejéis vuestros comentarios para seguir mejorando.

La Tienda está situada en la c/ Francisco Norte, Edif. Sun, Local 6 (Marbella) en el centro de Marbella, en una placita con encanto.

Por ahora podéis encontrar las siguientes marcas:

Galletas de la Granxa Maruxa
Chocolates Alma de Cacao
Turrones, bombones, dulces Enrique Rech
Conservas Cambados
Conservas Serrano
Conservas Ramón Franco
Conservas Laurel
Sal de Añana
Oro de Munda
Beneoliva
Olicatessen
Aceite Finca la Torre
Bodegas Robles
Nadal
Cava Mass
Analec
La Cuna
Cata Gourmet
Just Married
Patatas Añavieja
La Pixueta
Maximiliano Jabugo

Ya tenemos la tienda abierta en internet, aquí os dejo la dirección

http://www.latiendadelpaladar.com

BACALAO A LA RIOJANA

Ingredientes (4 personas)

800 gr. de bacalao desalado

1 pimiento rojo para asar

4 tomates

2 cebollas

2 cucharadas de harina

1 huevo

Una pizca de azúcar

2 dientes de ajo

1 taza de aceite de oliva

Sal

Preparación

Se compra bacalao desalado y se prepara en trozos de unos 100 gramos la unidad.

Se untan ligeramente los pimientos con aceite y se llevan al horno. Se asan y se limpian.

En una sartén con aceite se doran los ajos y se reservan. Se reboza el bacalao con la harina y el huevo y en el mismo aceite se fríe, se colocan los trozos en una cazuela y se cubre con una capa de pimientos asados cortados en tiras. En el aceite en el que se han sofrito los ajos y el bacalao, se sofrie la cebolla cortada muy fina. Entonces se agrega el tomate rallado y los ajos que habíamos reservado. Se rectifica de sal y se añade el azúcar para corregir la acidez. Se pasa este sofrito por el robot, se cuela y se incorpora a la cazuela, regando el bacalao y los pimientos. A fuego bajo, se remueve la cazuela continuamente durante 5 minutos para que ligue la salsa.

El bacalao tiene que tener bastante salsa y si te gusta picante le puedes añadir al sofrito media guindilla.

PLATOS DE PIZARRA...PIEDRA NATURAL

Qué bonitos y elegantes me parecen los platos de pizarra, para usarlos tanto en la cocina tradicional como en la cocina vanguardista. 

La pizarra es una roca homogénea y muy impermeable, los minerales que la componen principalmente son el cuarzo y la moscovita, suele ser de color negro azulado o negro grisáceo aunque también hay variedades rojas, verdes y otros tonos.

Estos platos de pizarra lavada y tratada con aceite de oliva virgen extra, son hechos a mano por artesanos de las piedras naturales y tras una selección de las mejores pizarras. En España hay importantes yacimientos en Bernardos (Segovia), El Bierzo, Cabrera y Valdeorras (León y Orense) y Villar del Rey (Badajoz). 

Estos platos los hay de medidas estándar o los hacen con medidas especiales y la forma que se deseen. 

Os dejo un enlace donde podréis encontrarlos. 

http://www.platodepizarra.com/

PANTXINETA

Es un postre típico del país vasco, se trata de un pastel o pastelitos que se prepara con una masa de hojaldre relleno con una crema pastelera y almendras y decorado con almendras y azúcar glasé.

Ingredientes

2 laminas de hojaldre
250 gr. de crema pastelera
30 gr. de almendras fileteadas crudas
30 gr. de almendras fileteadas tostadas
1 huevo
25 gr. de nata liquida
25 gr. de azúcar glasé

Preparación

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PLATEA MADRID, EL TEMPLO DEL PALADAR

Platea Madrid, será el nuevo centro gastronómico Gourmet. El antigüo cine Carlos III, en Goya, junto a la Plaza de Colón (Madrid) con 6000 metros cuadrados, cinco plantas, dos anfiteatros, dos plantas bajas, el pasadizo por el que se entra y la vieja discoteca Cleofás.

El espacio se dividirá en zonas diferentes, puestos de comida fria, puestos de comida caliente nacional e internacional, un espacio reservado para la coctelería, un escenario que servirá para presentaciones de productos, eventos y exposiciones.

El horario abarcará desde el desayuno hasta la última copa de la noche.

Estaremos pendientes de su apertura que será para el verano del 2013.

AMARILLA GLACIAL

He visto este invento y me ha gustado por eso os lo dejo en el blog. Para los amantes de la cerveza, el tinto de verano o cualquier bebida que se desee que se mantenga fresquita durante cuatro horas, puedes estar disfrutando de la comida sin que tengas que estar preocupado de que se te caliente la bebida, ideal para estos días de tanta calor.

Revolucionario dispensador que garantiza la temperatura idónea, diseñado y fabricado en España, tiene capacidad para tres litros, no necesita ninguna fuente de energía, fácil de transportar ya que dispone de un asa y el peso no supera los siete kilos. El precio es de 125€ y sólo se puede adquirir en internet http://amarillaglacial.com/

BISTRO MEDITERRANEO ENTRE LIMONES ... No se puede pedir más

Entre Limones es un pequeño restaurante situado en calle Ramón Gómez de la Serna (Marbella), pequeño y acogedor en el que se puede disfrutar de unos deliciosos platos elaborados por el chef y propietario Alfredo Medina, con mucha calidad y una presentación inmejorable, contando también con una buena relación calidad-precio y una gran sencillez.

Lo que más me gusta de Entre Limones es lo agradable que se está en la terraza compartiendo platos tan exquisitos con los amigos, porque en Entre Limones lo suyo es compartir, hacer una degustación, ya que no podemos dejar atrás ninguno de sus platos, empezando por los mejillones con verduritas crujientes en escabeche, la ensaladilla rusa con limón y langostinos, el pastel de cabracho sobre una crema fria y en el lomo unas huevas de salmón, el steak tartare con birutas de parmesano y acompañado con una espuma de mostaza, el pulpo, y poner el broche con uno de sus deliciosos postres que ahora se pueden adquirir en Entre Limones Dulces, en Plaza Ramón Ibáñez (Marbella). 

Una visita obligada para paladares Gourmet.

Os dejo las direcciónes para que podais visitarlo.

Restaurante

c/ Ramón Gómez de la Serna (Marbella)

Telf.: 951 40 80 83

Entre Limones Dulces

Plaza Ramón Ibáñez, 1

Telf.: 650 925 895

http://www.entrelimones.com/